Yumurtalı Ispanak

YUMURTALI ISPANAK

MALZEME: 

Yarım kilo ıspanak, 

2 soğan, 

1 kaşık salça, 

3 kaşık yağ, 

4 yumurta, 

1 bardak su, 

tuz ve karabiber. 

YAPILIŞI: 

Yarım kilo ıspanak köklerinden kesilir, birkaç defa yıkanarak kumu, toprağı giderilir. Üzerine basacak şekilde su doldurulur. Yirmi dakika kadar haşlanır, sonra suyu süzülür. İki avuç içerisinde topaklar hâlinde suyu sıkılır, ince ince doğranır. Düz yayvan bir tencereye yağ konur, çentilmiş soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur, salça ilâve edilir, beş dakika kadar tekrar karıştırılarak salça öldürülür. Hepsinin üzerine ince doğranmış ıspanak dökülür, karıştırılarak onbeş dakika kadar tekrar kavrulur. Tuzu, biberi ve suyu katılarak karıştırılır. Beş dakika kaynatılır. Yumurtaların kırılacak yerleri kaşıkla ıspanaklardan aralanır, yumurta büyüklüğünde çukurlar hâline getirilir. Bu çukurlara yumurtalar bir bir kırılır; hemen tencerenin kapağı kapatılır. Yumurtaların üzerlerini beyaz bir tabaka sarınca fazla katı olmaması için hemen ocaktan alınır, servis yapılır.

Patlıcanlı Pilav

PATLICANLI PİLAV

MALZEME: 

2 bardak pirinç, 

5 kaşık sadeyağ, 

3 bardak su veya et suyu,

 1 patlıcan ve tuz.

YAPILIŞI:

Ayıklanmış iki bardak pirinç, ılık suda yarım veya bir saat kadar bırakılır. Patlıcan alaca soyulur, doğranır, tuzlanır ve su içinde yarım saat kadar bekletilir. Suyu sıkılarak, kuşbaşı doğranıp 3 kaşık yağ içerisinde hafifçe pembeleştirilir. Üzerine 3 bardak su ve tuzu katılır; kaynamaya bırakılır. Bu su kaynamakta iken ıslatılan pirinç hafif hafif karıştırılır ve soğuk su ile 2-3 defa yıkanır. Suyu süzülür. Kaynayan suya dökülüp karıştırılarak kapağı kapatılır. Kaynamaya başlayınca altındaki ateş kısılır. Bir defa delikli kepçe ile karıştırılıp, kapağı kapatılarak suyunun çekmesine kadar ateşte tutulur. Sonra ateşten indirilip üzerine kızdırılmış 2 kaşık yağ gezdirilir. Yine kapağı kapatılarak yirmi dakika kadar demlenmesi için bırakılır. Kapak açılıp tekrar karıştırılır ve servis yapılır.

Soğanlı Köfte

SOĞANLI KÖFTE

MALZEME: 

600 gr kıyma, 

3 soğan, 

1 yumurta, 

1 çay kaşığı kekik, 

bir miktar maydanoz, 

3 patates, 

1 çay bardağı zeytinyağı, 

1 adet domates ve tuz.

YAPILIŞI: 

Kıyma; yumurta ve bir adet ince doğranmış soğanla yoğrulur. İçine tuz ilâve edilip, kalın bonfile şeklinde köfteler hâline getirilir. Bu köfteler, yağda çevrilerek kahverengi bir renk alıncaya kadar kızartılır. Aynı yağda patatesler de kızartılır.
Geri kalan iki adet soğan, çok ince halkalar hâlinde kesilir. Bunlar da yağda iyice kızartılır.
Köfteler servis tabağına dizilir. Üzerlerine kızartılan soğan halkaları konulup, yanında kızarmış patatesle servise sunulur.

Mantarlı Etli Güveç

Mantarlı Etli Güveç

500 GR; mantar
250 gram kuşbaşı et
2 adet sivri biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kasığı domates salçası
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
150 gram kasar peyniri
ET düdüklü tencerede 30 dakika haşlanır ,suyunu bir boş kaba ayır etini, tencereye koy biberini ,soganını, sarımsagını ileve et ve kavur pembeleşene kadar,domatesini,salçasını ileve et,5 dakka kavur mantarları ilave et,tuzunu ilave et ,30 dakka kısık ateşte pişirmeye bırak.
Güveçlere kat ,ustunede rendelenmiş kaşar peynirini serpiştir,fırına koy, 250 derecede 15 dakka pişir
afiyet olsun.

Kolay Hasta Çorbası

Kolay Hasta Çorbası

MALZEMELER 

4 adet rendelenmiş domates 

1 çay bardağı kadar tel şehriye 

1 yemek kaşığı tereyağı 

1 yemek kaşığı sıvı yağ 

1/2 demet maydanoz 

1 çay kaşığı tuz 

2 çay kaşığı karabiber 

2 çay kaşığı pul biber 

2 litre su 

1/2 adet limonun suyu
YAPILIŞI 

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın. Yağ kızardıktan sonra domatesleri içerisine ekleyin. Ardından tel şehriye tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Suyu da ekledikten sonra kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynayan çorbaya limon suyunu da ekledikten sonra altını kapatıp maydonozları ekledikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Malzemeler

500 g kuzu gerdan eti

1,5 litre su

Terbiyesi İçin;

5 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

Yarım limon suyu

1 su bardağı su

Üzeri için;

Pul biber

2-3 yemek kaşığı tereyağı

Düğün Çorbası Tarifi Yapılışı

Etleri düdüklü tencereye alalım, üzerine suyu ilave ederek kapağını kapatalım ve 30-35 dakika pişmeye bırakalım.

Etler piştikten sonra hızlı bir şekilde soğuması için ayrı bir tabağa alalım. Etler soğuduktan sonra didikleyelim.

Diğer taraftan çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bunun için bir kaba yoğurt, unu, yumurta sarısını, limon suyu ve içme suyunu ilave ederek güzelce çırpalım.

Haşladığımız etin suyunu süzelim, çorba yapacağımız tencereye alalım. Yaklaşık 4 su bardağı et suyu çıkacaktır.

Hazırladığımız yoğurtlu karışımı et suyumuzun içine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edelim.

Kaynadıktan sonra didiklenmiş etleri de ekleyerek kısık ateşte çorbamızı kaynatalım.

Son olarak çorbanın tuzunu da ilave edelim, 5 dakika daha kaynatarak ocağı kapatalım.

Üzerine tereyağı ve pul biber ile hazırlamış olduğumuz sosu gezdirip servis yapalım.

Dilerseniz çorbayı içerken sirke de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Domates Çorbası

Domates Çorbası Malzemeler

4-5 adet olgun domates

2 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı un

1 litre su

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar

Domates Çorbası Yapılışı

Domates çorbası yapmak için yağ ve un bir tencerede hafifçe kavrulur.

Diğer taraftan kabuğu çıkarılıp, küp küp kesilmiş domates robottan geçirilip bu karışıma ilave edilir, birkaç dakika kavrulur.

Ara verilmeden bir litre kadar su ilave edilip karıştırma işlemini sürdürülür.15 dakika bu şekilde kaynatılır.

Daha sonra süt ilave edilip bir kaç dakika daha kaynatılarak tuzu ilave edilip ocaktan alınır.

Arzuya göre servis yaparken üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edilir. Domates çorbamız servise hazır, afiyet olsun.

Çesmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Malzemeler

1 büyük baş soğan

1 küçük çay bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı un

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 litre su (10 su bardağı)

Yeteri kadar tuz

Terbiyesi için

1 su bardağı süt

1 limonun suyu

2 yumurta sarısı

Sosu için

Tereyağı

Nane

Pul biber

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Yapılışı

Çeşmi Nigar Çorbası için ilk olarak, Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin.

Ardından unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun.

2 litre suyu ve yıkadığınız mercimekleri de ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatın.

Bu aşamada çorbamızın terbiyesi için tüm malzemeleri güzelce çırpın.

Pişen çorbanızı ocaktan alıp blenderdan geçirin bir taraftan da hazırladığınız terbiyeyi yavaşça ekleyin.

Blenderdan geçirdiğiniz ve terbiyesini eklediğiniz çorbayı tekrar ocağa koyun, tuzunu ayarlayıp 1-2 taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

Sosunu hazırlayıp krokan ekmekleriniz ile servis edin.

Not: Pişen terbiyeli çorbaların altını kapattıktan sonra sıcak durması için tencerenin kapağını kapatmayın ki çorbanız kesilmesin.

Çeşmi Nigar Çorbası ismi ile dikkat çekerken lezzeti ile de beğeninizi alacaktır. Deneyeceklere afiyet olsun.

Cennet Çorbası

Cennet Çorbası Malzemeler

2 büyük rendelenmiş havuç 

1 büyük rendelenmiş soğan 

50 gram jambon (küp küp doğranmış)

2 dal brokoli (sadece çiçekleri kullanılacak)

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

10 su bardağı tavuk suyu

1 portakal suyu

2 diş doğranmış sarımsak 

10 su bardağı tavuk suyu

1 portakal suyu

Kuru kekik

2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yarım tatlı kaşığı iri tuz

Cennet Çorbası Tarifi

Farklı çorba tarifi arayanlar için internette birçok kişi tarafından aranan cennet çorbası tarifini paylaşıyoruz. Genellikle patates ile yapılan cennet çorbası, bu tarifimizde portakal suyu kullanılarak yapılıyor. Jambonla süslenen bu enfes çorba için malzemeleri hazırlayın. Peki, cennet çorbası nasıl yapılır? İşte cennet çorbası tarifi... 

Yağların hepsini tencereye alıp kısık ateşte eritin.

Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Pembeleşen soğana 2 yemek kaşığı portakal suyu koyun.

Karıştırmaya devam ederek brokoliyi ve ardından unu ekleyin.

Havucu da kattıktan sonra iyice karıştırın.

Portakal suyunun kalanını ardından da tavuk suyunu ekleyin.

Sarımsakları da ekledikten sonra kaynayana kadar karıştırın.

Kaynamaya başlayınca jambonları ve kekiği ekleyin.

Servis ederken julyen soyulmuş portakal suyu içinde havuçla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bugdaylı Yoğurt Çorbası

Buğdaylı Yoğurt Çorbası Malzemeler

2 kahve fincanı buğday

2 litre su

Yarım kilodan biraz az yoğurt

1 adet et bulyon

1 tane yumurta

1,5 yemek kaşığı un

2-2,5 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı kuru nane

Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi

Buğdayları bir gece önceden ıslatalım.

Biraz tuz atıp suyun içine koyup buğdayları haşlayalım.

Un, yumurta ve yoğurdu çırpıcıyla çırpalım.

Buğdayı haşlamış olduğumuz sudan azar azar ekleyip yoğurdu kestirmeden karıştıralım.

Buğdayların suyu bitince buğdayları da karışıma ekliyoruz. Karışım bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Yağı ve naneyi ayrı bir tavada yakıp çorbanın üzerine ekliyoruz.

Sıcak bir şekilde tüketebilirsiniz afiyet olsun.

Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Malzemeler

500 g brokoli

1 adet havuç

1 adet orta boy patates

1 adet soğan

Sıcak su (üzerini geçecek kadar)

2 su bardağı süt

1 çay bardağı süt kreması

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

Tuz

Karabiber

Brokoli Çorbası Tarifi

Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğan bir tencereye koyun.

Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.

Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.

Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin.

Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.

Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın.

Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.

Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT: Servis esnasında brokoli ile süslemek isterseniz haşlanan sebzelerden servis için bir kaç brokoli ayırmayı unutmayın.

Brokoli çorbası bol vitaminli ve lezzetli bir çorba oldu. Tarifi Mutfak Günlüğüm adlı sayfada görmüştüm, bugün deneme imkanı buldum. Brokoli sevenlerin yanında sevmeyenlerin dahi hoşlanacağını düşünüyorum. Brokoli çorbası tarifi arayanlar bu tarifi gönül rahatlığı ile deneyebilirler.

Bal Kabağı Çorbası

     Balkabağı Çorbası Malzemeler

3 dilim balkabağı

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet soğan

3 diş sarımsak

Sıvı yağ

Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal

2 litre su

1 su bardağa süt

1 su bardağa et suyu veya 2 adet et suyu tablet

Balkabağı Çorbası Tarifi

Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz.

Tencereye su ile birlikte koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.

Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.

Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Blendırdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin.

Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip altını kapatın.

Not: Kıvam koyu olursa sütü koyarken biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Kıvam sulu olursa süt ile birlikte 1 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz(unu sütün içine koyup çırpın öyle ilave edin). Ayrıca tablet et suyu kullanacaksanız sütü koyduktan sonra son beş dakikada koyun ve sürekli karıştırın. Servis yaptıktan sonra limon sıkmaya unutmayın .

Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun :)

Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Çorbası Malzemeler

1 su bardağı buğday

1 su bardağı nohut

250 gram süzme yoğurt

250 gram yoğurt

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı dereotu

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

1 su bardağı kaynayan suyun içerisine buğdayı ekleyin.

Üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın.

Pişen buğdayı ocaktan alın ve süzdürün.

Büyük bir karıştırma kasesinin içerisine yoğurtları alıp çırpın.

1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin ve tuzu ekleyin.

Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyin.

Kıvam alana karıştırın.

İçerisine dereotunu atıp çorbanızı bir saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.

Andaloz Çorbası

Andaloz Çorbası Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı domates salçası

7 su bardağı su

1 su bardağı pirinç

Yeteri kadar tuz

Maydanoz

Andaloz Çorbası Tarifi

Pirinçlerimizi 15-20 dakika kadar sıcak suda bekletelim.

Tenceremize tereyağını alarak eritelim.

Üzerine unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım.

Kavrulan unumuza salçayı da ilave ederek bir kaç dakika kavuralım.

Kaynamış suyumuzu da ekleyerek iyice karıştıralım ve pirincimizi ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım.

Kaynadıktan sonra köpüğünü alalım ve istiğinize göre tuz ve maydanozunu ekleyelim. Eğer koyu olursa üzerine kaynamış su ekleyelim

AFİYET OLSUN

KONSERVE TURŞU

Malzemeler: 

1 kg kırmızı yağ biberi

2 tane orta boy soğan

2 tane orta boy yeşil domates

2 tane havuç

¼  kelem (lahana ) - isteğe göre

1- 2 tane defne yaprağı

5-6 tane karabiber

1 çay bardağından biraz az sirke

½ çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

İsteğe göre tuz

Yapılışı:

 Sebzeler, salata yapar gibi küçük küçük doğranır.  Ayrı bir kapta;  sirke + yağ + tuz + karabiberden oluşan sosu hazırlanarak üzerine dökülür. Malzemeler cam kavanoza doldurularak, üzerine defne yaprağı konulup sıkıca kapatıldıktan sonra, su dolu büyük bir tencere ya da kazan içine konularak bir taşım kaynatılır. Kaynatılan kavanozlar, çıkarılıp ters çevrilerek soğutulur. En az 15 gün sonra, sebze konservemiz sofralarımızda tüketilmeye hazırdır. Afiyet olsun.

PIRASA BİDESİ

MALZEMELER:
* 1 Su Bardağı Pirinç
* 1 Demet Pırasa
* 2 Su Bardağı Un
* 2 Adet Yumurta
* 1 Çay Kaşığı Sirke
* 1.5 Su Bardağı Su
* Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
* Yeteri Kadar Tuz

YAPILIŞI:

Pirinç, 1.5 su bardağı suda haşlanır. Ayrı bir yerde halka halka doğranmış pırasa sıvı yağ ile kavrulur. Kavrulan pırasaların üzerine 2-3 yemek kaşığı su ilave edilip yumuşamaya bırakılır.

Yufka hamuru için; unun içine bir yumurta ve sirke ilave edilir, biraz da tuz ve su katılarak normal sertlikte bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur. Hazırlanan hamur 20 dakika bekletilir, sonra 2 adet yufka açılır. Kavrulmuş pırasa ve haşlanmış pirinç birbirine katılır ve içine 1 yumurta kırılarak iyice karıştırılır. Açılan yufkalardan biri yağlanmış tepsiye yayılır ve üzerine hazırlanan harç dökülür. Diğer yufka da yayılan harcın üzerine serilir. Hazırlanan bide ocağın üstünde orta ateşte pişirilmeye başlanır. Bir tarafı kızarınca tepsi tahtayla çevrilir ve kalan tarafı da kızartılır. İçindeki harcın iyice pişmesi için bidenin alt kısmı daha kısık ateşte pişirilir.

UN SARMASI

Un Sarması

Malzemeler:

* 1 kg mısır unu

* 5 adet orta boy soğan

* 5 adet orta boy domates veya salça

* 1,5 su bardağı sıvı yağ

* 3-4 kaşık tereyağ

* Nane

* Karabiber

* Pul biber

* Tuz

* Su

Yapılışı :

Yumuşak kıvamda olacak şekilde; un, sıcak su ile yoğrulur. Bütün malzeme çiğden, karışımın içine katılır ve karıştırılır. Üzüm yaprakları sıcak suda haşlanır. Tencerenin dibine sermek üzere, birkaç üzüm yaprağı ayrılır. Üzüm yapraklarının ortasına iç konularak, bohça biçiminde sarılan sarmalar tencereye dizilir. Üzerine bir tabak, ters çevrilerek konur. Yaprakların üzerine çıkana kadar sıcak su ilave edilir. Suyu çekene kadar, hafif ateşte pişirilir. Üzerindeki tabak alınır ve servis yapılmadan önce üzerine kızdırılmış tereyağ gezdirilir. Afiyet olsun.

KÜLAH PASTA

KÜLAH PASTA

MALZEMELER:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım kg un
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
30 adet dondurma külahı
 
Kreması için:
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
Yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
Kırmızı ve sarı şeker boyası ile kakao
 
YAPILIŞI:
Önce yağ una yedirilir ve diğer malzemelerde ilave edilerek yoğrulur. Elde edilen hamur, rulo yapılıp 30 parçaya bölünür. Her parça, simit gibi yuvarlanarak külahlara sarılır (külahlara sarılma işlemi; şeklinin güzel olması açısından yapılmakta olup, mutlaka yapılması gerekmemektedir, elle de şekil verilebilir). Şekil verilen hamur külahlar; yağsız tepsi ile fırına verilerek hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Diğer tarafta krema malzemeleri (şeker boyaları ve kakao hariç), hafif ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kremanın bir kısmı, külahların içine beyaz olarak doldurulur. Kalan krema üçe ayrılarak; ayrılan krema, şeker boyaları ve kakao ile karıştırılarak renklendirilir. Farklı 3 renk krema da kaşık ile külahların içine doldurularak şekil verilir ve servis yapılır. Afiyet olsun.

KIKIRTMA

KIKIRTMA

MALZEMELER:
* 4- 5 tane orta boy patates
* 1 tane orta boy soğan
* 1 yumurta
* 2 çorba kaşığı un
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı nane
* Tuz

YAPILIŞI :
Patatesler soyulur, yıkanır ve iyice kurulandıktan sonra rendelenir. Patateslerin üzerine soğan rendelenir, üzerine 1 yumurta, 2 kaşık un , tuz ve baharatlar ilave edilerek güzelce karıştırılır. Karışım çok hafif yağlanmış teflon tavaya her tarafı aynı kalınlıkta olacak şekilde yayılır. Karışımın çok kalın olmaması gerekiyor. Orta ateşte kızartılır. Altı kızardıktan sonra alt- üst edilerek diğer tarafı iyice kızartılır. Sıcak olarak dilimlenerek servis yapılır.
Not:
Bulgaristan'ın bazı yörelerinde adı "Kazıma-Gazıma" olarak bilinen patates ve soğan karışımı ile yapılan yemeğin benzeridir.
Bu tarz pişirmenin farkı içine yumurta ,un,karabiber,nane katılmamasıdır. Bu tarz pişirmede tava üzerindeki karışımın yüksekliğinin (piştikten sonraki halinin) 1 parmak kalınlığından az olması mutlaka önerilir.
Ayrıca  damak zevkinizi arttırması açısından, dilimleme yapılmadan yemeyi deneyebilirsiniz.
Halen bu yemeği yemeyen varsa; hemen denemesini öneriyoruz; zira maliyeti çok düşük ve besleyici bu güzel Balkan tadını ustasının elinden bir defa yedikten sonra ömür boyu yemeye devam etmeyecek kimse yoktur.

KAÇAMAK

KAÇAMAK

MALZEMELER:
* 500 gr mısır unu
* 5 adet küçük boy patates
* 150 gr tereyağ
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 7 su bardağı su (isteğe göre 6 su bardağı olabilir)
* Bir tutam tuz
* Pul biber

YAPILIŞI:
Patatesler küp şeklinde doğranır. Sıvı yağda hafif kavrulur. Su ilave edilerek pişirilir. Mısır unu ve tuz ilave edilerek, kısık ateşte tahta kaşıkla koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir. Tepsiye alınarak kaşıkla şekil verilir. Eritilmiş kızgın tereyağın içine pul biber atılarak üzerine gezdirilir.