Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Malzemeler

500 g brokoli

1 adet havuç

1 adet orta boy patates

1 adet soğan

Sıcak su (üzerini geçecek kadar)

2 su bardağı süt

1 çay bardağı süt kreması

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

Tuz

Karabiber

Brokoli Çorbası Tarifi

Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğan bir tencereye koyun.

Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.

Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.

Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin.

Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.

Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın.

Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.

Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT: Servis esnasında brokoli ile süslemek isterseniz haşlanan sebzelerden servis için bir kaç brokoli ayırmayı unutmayın.

Brokoli çorbası bol vitaminli ve lezzetli bir çorba oldu. Tarifi Mutfak Günlüğüm adlı sayfada görmüştüm, bugün deneme imkanı buldum. Brokoli sevenlerin yanında sevmeyenlerin dahi hoşlanacağını düşünüyorum. Brokoli çorbası tarifi arayanlar bu tarifi gönül rahatlığı ile deneyebilirler.