Soğanlı Köfte

SOĞANLI KÖFTE

MALZEME: 

600 gr kıyma, 

3 soğan, 

1 yumurta, 

1 çay kaşığı kekik, 

bir miktar maydanoz, 

3 patates, 

1 çay bardağı zeytinyağı, 

1 adet domates ve tuz.

YAPILIŞI: 

Kıyma; yumurta ve bir adet ince doğranmış soğanla yoğrulur. İçine tuz ilâve edilip, kalın bonfile şeklinde köfteler hâline getirilir. Bu köfteler, yağda çevrilerek kahverengi bir renk alıncaya kadar kızartılır. Aynı yağda patatesler de kızartılır.
Geri kalan iki adet soğan, çok ince halkalar hâlinde kesilir. Bunlar da yağda iyice kızartılır.
Köfteler servis tabağına dizilir. Üzerlerine kızartılan soğan halkaları konulup, yanında kızarmış patatesle servise sunulur.