Cennet Çorbası

Cennet Çorbası Malzemeler

2 büyük rendelenmiş havuç 

1 büyük rendelenmiş soğan 

50 gram jambon (küp küp doğranmış)

2 dal brokoli (sadece çiçekleri kullanılacak)

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

10 su bardağı tavuk suyu

1 portakal suyu

2 diş doğranmış sarımsak 

10 su bardağı tavuk suyu

1 portakal suyu

Kuru kekik

2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yarım tatlı kaşığı iri tuz

Cennet Çorbası Tarifi

Farklı çorba tarifi arayanlar için internette birçok kişi tarafından aranan cennet çorbası tarifini paylaşıyoruz. Genellikle patates ile yapılan cennet çorbası, bu tarifimizde portakal suyu kullanılarak yapılıyor. Jambonla süslenen bu enfes çorba için malzemeleri hazırlayın. Peki, cennet çorbası nasıl yapılır? İşte cennet çorbası tarifi... 

Yağların hepsini tencereye alıp kısık ateşte eritin.

Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Pembeleşen soğana 2 yemek kaşığı portakal suyu koyun.

Karıştırmaya devam ederek brokoliyi ve ardından unu ekleyin.

Havucu da kattıktan sonra iyice karıştırın.

Portakal suyunun kalanını ardından da tavuk suyunu ekleyin.

Sarımsakları da ekledikten sonra kaynayana kadar karıştırın.

Kaynamaya başlayınca jambonları ve kekiği ekleyin.

Servis ederken julyen soyulmuş portakal suyu içinde havuçla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bugdaylı Yoğurt Çorbası

Buğdaylı Yoğurt Çorbası Malzemeler

2 kahve fincanı buğday

2 litre su

Yarım kilodan biraz az yoğurt

1 adet et bulyon

1 tane yumurta

1,5 yemek kaşığı un

2-2,5 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı kuru nane

Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi

Buğdayları bir gece önceden ıslatalım.

Biraz tuz atıp suyun içine koyup buğdayları haşlayalım.

Un, yumurta ve yoğurdu çırpıcıyla çırpalım.

Buğdayı haşlamış olduğumuz sudan azar azar ekleyip yoğurdu kestirmeden karıştıralım.

Buğdayların suyu bitince buğdayları da karışıma ekliyoruz. Karışım bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Yağı ve naneyi ayrı bir tavada yakıp çorbanın üzerine ekliyoruz.

Sıcak bir şekilde tüketebilirsiniz afiyet olsun.

Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Malzemeler

500 g brokoli

1 adet havuç

1 adet orta boy patates

1 adet soğan

Sıcak su (üzerini geçecek kadar)

2 su bardağı süt

1 çay bardağı süt kreması

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

Tuz

Karabiber

Brokoli Çorbası Tarifi

Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğan bir tencereye koyun.

Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.

Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.

Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin.

Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.

Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın.

Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.

Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT: Servis esnasında brokoli ile süslemek isterseniz haşlanan sebzelerden servis için bir kaç brokoli ayırmayı unutmayın.

Brokoli çorbası bol vitaminli ve lezzetli bir çorba oldu. Tarifi Mutfak Günlüğüm adlı sayfada görmüştüm, bugün deneme imkanı buldum. Brokoli sevenlerin yanında sevmeyenlerin dahi hoşlanacağını düşünüyorum. Brokoli çorbası tarifi arayanlar bu tarifi gönül rahatlığı ile deneyebilirler.

Bal Kabağı Çorbası

     Balkabağı Çorbası Malzemeler

3 dilim balkabağı

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet soğan

3 diş sarımsak

Sıvı yağ

Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal

2 litre su

1 su bardağa süt

1 su bardağa et suyu veya 2 adet et suyu tablet

Balkabağı Çorbası Tarifi

Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz.

Tencereye su ile birlikte koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.

Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.

Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Blendırdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin.

Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip altını kapatın.

Not: Kıvam koyu olursa sütü koyarken biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Kıvam sulu olursa süt ile birlikte 1 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz(unu sütün içine koyup çırpın öyle ilave edin). Ayrıca tablet et suyu kullanacaksanız sütü koyduktan sonra son beş dakikada koyun ve sürekli karıştırın. Servis yaptıktan sonra limon sıkmaya unutmayın .

Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun :)

Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Çorbası Malzemeler

1 su bardağı buğday

1 su bardağı nohut

250 gram süzme yoğurt

250 gram yoğurt

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı dereotu

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

1 su bardağı kaynayan suyun içerisine buğdayı ekleyin.

Üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın.

Pişen buğdayı ocaktan alın ve süzdürün.

Büyük bir karıştırma kasesinin içerisine yoğurtları alıp çırpın.

1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin ve tuzu ekleyin.

Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyin.

Kıvam alana karıştırın.

İçerisine dereotunu atıp çorbanızı bir saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.

Andaloz Çorbası

Andaloz Çorbası Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı domates salçası

7 su bardağı su

1 su bardağı pirinç

Yeteri kadar tuz

Maydanoz

Andaloz Çorbası Tarifi

Pirinçlerimizi 15-20 dakika kadar sıcak suda bekletelim.

Tenceremize tereyağını alarak eritelim.

Üzerine unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım.

Kavrulan unumuza salçayı da ilave ederek bir kaç dakika kavuralım.

Kaynamış suyumuzu da ekleyerek iyice karıştıralım ve pirincimizi ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım.

Kaynadıktan sonra köpüğünü alalım ve istiğinize göre tuz ve maydanozunu ekleyelim. Eğer koyu olursa üzerine kaynamış su ekleyelim

AFİYET OLSUN